|
|
Mousse au chocolat
Rezept für 5 Personen.
200 g halbbittere Schokolade (maximal 50% Kakao, sonst wirds grieselig)
5 Eier
1 gestrichener Teelöffel Kaffeepulver
1 Teelöffel Vanillezucker
1/8 l Sahne
Schokolade schmelzen (im Wasserbad oder im Topf mit 5
Esslöffel
Wasser). Eier trennen.
Eigelb mit Kaffe und Vanillezucker schaumig rühren. Langsam
die
Schokolade dazugeben, ständig rühren (Schokolade darf
nur
noch lauwarm sein). Sahne schlagen und löffelweise
unterrühren. Eischnee schlagen und löffelweise
unterheben.
In eine Schüssel füllen und über Nacht (oder
Tag, jedenfalls ne ganze Weile) in den Kühlschrank.
Guten Appetit.
|
|
Start
